Prodotti innovativi su misura per la difficile congiuntura economica

All'importante manifestazione berlinese, in programma dall'8 al 10 febbraio, Nunhems presenterà la sua ampia gamma di prodotti sementieri, sviluppata per soddisfare le esigenze di tutti i professionisti il cui impegno è dedicato ad offrire ai consumatori alimenti freschi, pratici e gustosi: produttori, operatori logistici, grossisti, dettaglianti e società agroalimentari. Alcuni dei nuovi prodotti sono stati creati su misura per l'attuale clima economico, e si prevede pertanto che risulteranno di particolare interesse per la clientela.

Intense™, ‘Il Pomodoro dello Chef’
La piazza d'onore presso lo stand sarà occupata dalle specialità della gamma di pomodori Intense™, che hanno riscosso grande successo. Per sottolinearne l'aspetto qualitativo, Nunhems ha anche aggiunto al nome Intense un nuovo posizionamento: ‘Il pomodoro dello Chef’, che lo identifica come ingrediente essenziale sia per i professionisti della ristorazione che per i cuochi dilettanti. “Intendiamo rivolgerci a tutte le persone che amano cucinare per lavoro o per hobby, e dimostrare che questo è il pomodoro perfetto per loro”, ha dichiarato Daniel Kretzschmar, il Produce Chain Manager di Nunhems per l'Europa, il Medio Oriente e l'Africa.

I visitatori potranno apprezzare tutti i grandi vantaggi offerti da questa gamma di pomodori, i primi al mondo in grado di trattenere il succo, e dunque particolarmente adatti ad essere tagliati a fette, a dadini o a pezzetti mantenendo la consistenza originaria. Saranno però le prestazioni di questo pomodoro in fatto di contenimento degli sprechi a risultare sempre più attraenti per i clienti, alle prese con l'attuale grave crisi economica.

La percentuale di spreco durante il taglio, infatti, è di appena il 5%, e i consumatori possono pertanto ricavare una maggior quantità di fette, dadini o pezzetti per ciascun pomodoro tagliato, con un notevole risparmio sui costi. Da sottolineare anche il fatto che, grazie alla capacità di questo pomodoro di trattenere il succo, è possibile ottenere tra il 17% e 30% di peso in più dopo il taglio a fette o a dadini, con conseguente migliore resa e minor spreco e senza imbrattare.

Quest'anno la gamma si è arricchita di conformazioni più tondeggianti e di taglia superiore, da 80-140g, per consentire ai clienti di scegliere i pomodori in base alla forma o alle dimensioni e di utilizzarli per una più ampia varietà di applicazioni, riducendo ulteriormente gli sprechi.

Ad esempio, si possono scegliere forme e dimensioni specifiche per preparazioni al forno quali pizze, lasagne e tian. Grandi vantaggi si ottengono anche nella preparazione di insalate e sandwich per il consumo in casa o fuori, nonché di creazioni innovative: carpaccio di pomodoro. Frutti di maggiori dimensioni consentono inoltre di rivolgersi a nuovi potenziali mercati come il settore degli hamburger.

Per privilegiare l'esperienza pratica, i visitatori avranno a disposizione un 'chiosco' presso lo stand Nunhems dove preparare di persona i pomodori, con a disposizione uno chef professionista che fornirà i necessari consigli. “Vogliamo che i nostri clienti possano manipolare personalmente il prodotto, e si divertano a sperimentare varie ricette”, spiega Daniel Kretzschmar.

È stato inoltre creato un nuovo sito internet (www.intensetomatoes.com) che illustra tutti i benefici di questo pomodoro per i segmenti agroalimentare e di IV gamma, articolato in diverse aree in base alle dimensioni e conformazioni dei frutti. Nel corso dell'anno, il sito diverrà disponibile in diverse lingue.

Tra gli altri vantaggi offerti dalla gamma Intense, ‘Il Pomodoro dello Chef’, ci sono la possibilità di tagliare fettine sottili e dadini per la decorazione dei piatti e per bruschette e carpacci, e di preparare panini senza inumidire eccessivamente il pane grazie alla capacità di questi pomodori di non perdere il succo. Questo significa anche che i pomodori affettati possono essere aggiunti alle insalate pronte senza rovinare gli altri ingredienti.

Il prodotto è caratterizzato da un elevato grado di viscosità e da un colore della polpa rosso vivo, che consentono la preparazione di zuppe e succhi gustosi e naturali senza bisogno di aggiungere additivi per migliorarne la consistenza. La sua struttura lo rende inoltre particolarmente adatto alla cottura, anche al forno e alla griglia, conservando le sue proprietà gustative. Intense è disponibile tutto l'anno ed ha una conservabilità molto lunga.

Tra le altre principali novità in stand ricordiamo:

Kirene Kirene rappresenta un'importante innovazione in quanto è il primo melone Galia che mostra visivamente di avere raggiunto la piena maturazione, evitando così gli sprechi, oggi un fattore determinante nell'indurre all'acquisto. Questo melone muta il colore della buccia da verde a giallo brillante quando è pronto per la raccolta, evitando la commercializzazione di frutti non ancora sufficientemente maturi. Inoltre, Kirene mantiene le sue tradizionali doti di fragranza, grande gusto e compattezza lungo tutta la filiera, dal produttore al consumatore.
Premium, l'anguria 'takeaway' Quest'anguria innovativa dal peso ideale di 2,5-4kg risponde alle esigenze della famiglia moderna grazie alla sua trasportabilità, ideale durante la spesa, e alle dimensioni compatte che ne facilitano la conservazione in casa. La taglia a misura di consumatore evita gli sprechi comportati da prodotti di maggiori dimensioni, una parte dei quali viene invariabilmente destinata all'immondizia. Inoltre, offre i vantaggi di una buccia piacevolmente striata, gusto dolce e rinfrescante, semi commestibili piccolissimi e prezzo abbordabile.
Melone Magenta Magenta è il melone Cantalupo più diffuso sui mercati europei e offre ai consumatori un'esperienza gustativa estremamente piacevole. È un frutto resistente, dall'eccellente conservabilità e dunque particolarmente idoneo all'attuale congiuntura economica. Lattuga Multileaf La lattuga Multileaf esercita una sempre maggiore attrattiva in particolare per il settore agroalimentare, grazie al vasto assortimento di colori e di forme e alla lunga conservabilità, alla croccantezza e alla generale piacevolezza di questo prodotto Nunhems. Tra i suoi vantaggi specifici ricordiamo la resistenza all'avvizzimento, volumi che facilitano il confezionamento in busta, l'esposizione e la presentazione nel piatto, foglie piccole e una gamma completa di varietà per tutte le stagioni e in tutte le tonalità cromatiche. La lattuga Multileaf è ora disponibile tutto l'anno.

Assortimento di Ingredienti Vegetali per Sandwich
Questa gamma di quattro prodotti orticoli ha riscosso grande successo durante la scorsa edizione della manifestazione e continua ad offrire grandi vantaggi per il settore della ristorazione veloce. L'assortimento comprende: il pomodoro Intense, l'insalata Green Glace, il cetriolo Arnaud e la cipolla Vaquero, dalla formulazione più dolce per soddisfare i palati nordeuropei.
La gamma è già stata scelta da Raynor Foods, società britannica specializzata in sandwich, che annovera tra i suoi clienti Buckingham Palace, e da due leader italiani della ristorazione veloce. Tutte le varietà sono state adattate in maniera specifica alle esigenze del settore.


Riguardo a Nunhems
Nunhems, azienda sementiera che fa parte di Bayer CropScience, è lo specialista globale nel campo della genetica vegetale e dei servizi correlati. Attraverso i suoi team specializzati ed integrati globalmente, opera per creare rapporti unici con i clienti, condividere prodotti, concetti e competenze con tutta la filiera ortofrutticola professionale.

La gamma Nunhems comprende 28 specie e circa 2.500 varietà, tra le quali varietà leader su specie come anguria, carota, cetriolo, cipolla, lattuga, melone, peperone, pomodoro, e porro. Nunhems conta oltre 1.700 dipendenti ed è presente in tutte le principali aree di produzione ortofrutticole nel mondo.

Contatto:
Daniel Kretzschmar, tel. : +33 614 708 837
E-mail: daniel.kretzschmar@bayer.com

Laura Santamaria, tel.: +34 96 159 42 28
E-mail: laura.santamaria@bayer.com


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